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野厥

来源:黄山白际旅游网 2009-2-19 13:13:56 浏览6413次

白际野生蕨菜,根茎粗壮,富含淀粉,故名粉蕨或蕨粉,可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲,故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处,是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时,一般用开水煮熟后,用清水浸泡一二天,每天看换清水数次,泡去涩味,加油盐调料回锅炒熟食(鲜蕨现炒,味道更佳)。因其味带涩,故有收敛治脱肛的功能。

 

 

 

 

 

 

 

 

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